Julinspiration...

Nog 2 weken en dan is het 1 december....
Eindelijk! Heerlijk uitkijken naar de gezelligheid van de kerstmaand en ondertussen inspiratie opdoen. De kersttijdschriften zijn hier in overvloed dus goed voor mijn Zweeds!

Buiten heeft de prachtige " Indian Summer" zich toch verruild voor een grijze, sombere november maand. Het is echt wachten tot de sneeuw weer wat licht en gezelligheid gaat brengen. Vooralsnog blijf de temperatuur steken rond de 5 graden. Dus de sneeuw blijft nog wel even uit! Gelukkig zullen vanaf 1 december de huizen hier vrolijk versierd zijn met twinkelende lampjes. En wie weet net als vorig jaar zal de wereld één en al winter wonderland zijn...

Ondertussen zijn we aan het klussen in Minnebo stuga, één van onze vakantiehuisjes. Alle slaapkamers hebben een fris laagje witte verf gekregen. Alle deuren worden wit geschilderd en sommige wanden worden voorzien van een "Zweeds" rood met wit ruitje. De gasten die rond de feestdagen een winterbezoekje aan Zweden komen brengen kunnen dan heerlijk genieten van hun "Sweet Stuga"

Ik kijk er nu al naar uit om ons twee vakantiehuisjes ook in winterse (kerst) sferen te brengen. Eerst nog maar wat meer Julinspiration opdoen...

Fijn weekend!

Loppis

Zo nu en dan struin ik de 2e handswinkels en (één van de vele) loppis af. En soms heel onverwacht kom je de mooiste dingen tegen...tenminste als je van vintage spullen houdt!

Zo stond ons huis vol met oude spullen toen we het kochten. De meeste spullen zijn inmiddels uitgezocht. Ze hebben een mooi plekje in ons huis of in één van de vakantiehuisjes gekregen. In de kelder staan nog een aantal meubels te wachten om opgeknapt te worden. Ook hebben we een aantal meubels verkocht of zijn naar de stort gegaan. Maar zoals ik in Nederland al schreef vlak voor vertrek;

Als je weken lang al die spullen door je handen ziet gaan, neem je je voor om dat in Zweden te gaan minderen. Maar ik ben benieuwd hoe daar de kelder er over 10 jaar uitziet?!! Als het goed is redelijk leeg omdat ik een klein winkeltje aan huis wil beginnen, maar hoe vol de winkel dan zal staan daar doe ik maar geen uitspraken over. Ik ken mezelf...

Nou de kelder en ons huis staan nu al weer vol...hahahaha. Te veel mooie spullen hier!

Terugkijken op de eerste zomer

Inmiddels doet de herfst echt zijn intreden. Het leven verplaatst zich weer van buiten naar binnen. Herfst een tijd voor reflectie, een tijd van terugblikken op onze eerste zomer in Zweden...

Wat hebben we de afgelopen zomer toch veel fijne mensen mogen ontmoeten die stuk voor stuk ontzettend genoten van al het moois wat Zuid-Zweden te bieden heeft.
Daar doe je het toch voor!
We kijken dan ook met een glimlach terug op het eerste hoogseizoen, de zonnige zomer, de leuke ontmoetingen, het klussen aan ons droomhuis en de vele bezoekjes van lieve familie en vrienden. We hebben hard gewerkt maar ontzettend genoten!

Momenteel zitten onze vier appelbomen ontzettend vol met appels. We kunnen er bijna niet tegen aanwerken om ze te verwerken in appelsap, appelmoes, appeltaart, appeljam, appelcompote en appelstroop.
Onze gasten die nu heerlijk van de Zweedse herfst komen genieten verwennen we dan ook met een potje homemade Appelkaneeljam!

Fläderblossemsaft

Oftewel Vlierbessenbloesemsap

Benodigdheden:

- 50 stuks "fläder" bloemen

- 4 citroenen

- 2 kilo suiker

- 3 liter (kokend) water

Schil de citroenen met een dunschiller of gebruik biologisch citroenen, deze kun je schoon boenen. Snij de citroenen vervolgens in dunne plakjes. Doe de citroenen, bloemen en suiker in een grote pan of bak. Giet er vervolgens het kokendhete water overheen. Roer alles goed door elkaar tot de suiker is opgelost.

Laat het Flädersaft vervolgens afkoelen. Bewaar deze 2 dagen buiten de koelkast en vervolgens 3 dagen in de koelkast. Iedere dag even doorroeren. Zeef het Flädersap na 5 dagen door een theedoek en je (geconcenteerde) Flädersaft is klaar!

mmm...sweet!

Tip: De Flädersap is beperkt houdbaar (er zitten geen conserveringsmiddelen in) dus vries het in als je het lang wilt bewaren.


Midsommar

Midsommar, de lichtste dag van het jaar, omringd door magie en legendes!

Vandaag viert iedereen in Zweden midsommar, samen met Kerstmis het belangrijkste feest van het jaar!

In Zweden is het traditie dat er een meiboom (majstång of midsommarstång) wordt geplant. Deze wordt gezamelijk versiert met bloemen en takken. Meisjes maken kransen van verse bloemen voor in hun haar en er wordt gezongen en gedanst om de meiboom tot in de late uurtjes. 

De traditionele Midsommar maaltijd bestaat uit haring en aardappels met dille. Natuurlijk mag op deze dag de aarbeientaart met slagroom niet ontbreken.

Midsommar wordt omringt door legendes.

Als jonge meisjes 7 verschillende bloemen plukken en die onder hun hoofdkussen leggen zullen ze dromen over hun toekomstige echtgenoot. En wanneer je je huis versierd met groen zou dat de bewoners geluk brengen. 

Voor veel Zweden is deze feestdag een dag van feesten en de start van de zomer. De mensen verlaten de steden en trekken massaal naar het platteland, dikwijls naar een buitenverblijf om daar met familie en vrienden Midsommar te vieren.

Ook wij gaan onze eerst Midsommar in Zweden vieren... we zijn erg benieuwd.

We wensen iedereen een fijne zomer en voor nu een Glad Midsommar! 

Våffeldagen

Elk jaar op 25 maart halen de Zweden hun wafelijzers uit het stof. Om op deze dag te kunnen genieten van vers gebakken wafels met jam, frambozen, aardbeien, (ijs) en slagroom. mmm!!!

Voor 8 tot 10 wafels 

2 kopjes melk

4 kopjes bloem

2 eieren

2 theelepels bakpoeder

2 theelepel vanille

3 kopjes water

125 g boter

Verhit het wafelijzer. Klop de melk, bloem en eieren en voeg de bakpoeder en vanillesuiker toe. Smelt de boter en laat deze afkoelen. Roer het water en de afgekoelde boter samen met de rest van de ingredienten tot een glad beslag. Vet het wafelijzer in met boter.

Serveer de wafels warm met slagroom, (ijs), jam.

 

Smaklig måltid!!!