Fläderblossemsaft

Oftewel Vlierbessenbloesemsap

Benodigdheden:

- 50 stuks "fläder" bloemen

- 4 citroenen

- 2 kilo suiker

- 3 liter (kokend) water

Schil de citroenen met een dunschiller of gebruik biologisch citroenen, deze kun je schoon boenen. Snij de citroenen vervolgens in dunne plakjes. Doe de citroenen, bloemen en suiker in een grote pan of bak. Giet er vervolgens het kokendhete water overheen. Roer alles goed door elkaar tot de suiker is opgelost.

Laat het Flädersaft vervolgens afkoelen. Bewaar deze 2 dagen buiten de koelkast en vervolgens 3 dagen in de koelkast. Iedere dag even doorroeren. Zeef het Flädersap na 5 dagen door een theedoek en je (geconcenteerde) Flädersaft is klaar!

mmm...sweet!

Tip: De Flädersap is beperkt houdbaar (er zitten geen conserveringsmiddelen in) dus vries het in als je het lang wilt bewaren.